糖醋漬生薑

又到了生薑的季節了 來醃漬一些開胃小菜 

首先把生薑洗淨 切片 頭尾不用 (可煮湯汁)

熱水加一點鹽 將薑片煮過1~2分鐘 全部倒入瓶子內 熱水倒掉 餘靜置

(冰)糖水 加 醋 (米醋 水果醋 都可) 約一比一 倒入瓶子內 淹過生薑即可 放冰箱冷藏 隔天就可以吃。

初試 看生薑很嫩 只用熱水燙過 吃時才知道辣 還是要乖乖煮過

至於糖水比例 就隨意了

水果醋比米醋的風味好一些 可多試試