到附近步道走走及午餐 農家的蔬果 買了韭菜跟火龍果 為了韭菜 那就來試試韭菜盒子吧
基本上是這個食譜 謝謝巧兒 Ciao
先準備麵皮
溫水法麵皮（約做9個，每個~45g）
300 g 中筋麵粉 / all-purpose flour
1 小匙 鹽 / salt
15 ml 植物油 / vegetable oil
50 ml 熱水 / hot water
80~90 ml 冷水 / cold water
先熱水再冷水 揉到表面光滑 三折三次 跟水餃皮類似 靜置時來做內餡
內餡
豬絞肉 / minced pork
韭菜 / chives （切小段）
1 把 冬粉 / mung bean noodles （先用熱水泡軟10~15分後切小段）
兩顆 全蛋 / 2 eggs
豆干 蝦米 就隨意了
先炒蛋 放一邊
再炒肉 (米酒 / 醬油 / 鹽 / 砂糖 / 白胡椒 / 麻油)
然後蛋 韭菜 冬粉 全下 一起炒 然後靜置
麵皮分割 擀成橢圓形 包餡 封口
Comments
Post a Comment