八寶粥

 

講到八寶粥 很多人腦中浮現的可能是那罐裝的易開罐八寶粥 實在太方便了 蓋子還附湯匙!

這年頭還有人要自己煮八寶粥嗎?

在一次補貨時在店裡看到這, 有紅豆綠豆糯米花生花豆薏仁等

哇!都幫你配好了耶 買了一斤試試看

先把八寶洗淨, 泡水兩小時 (事實上不同穀類是需要不同時間的 這就是易開罐高溫殺菌為什麼這麼強的原因,不管紅豆綠豆糯米麥片都一樣爛)

桂圓跟紅棗洗淨後泡米酒, 不須很久 只是泡開

通通放到電鍋裡 300克八寶要10杯水以上 外鍋一杯 煮好悶一下 試一下夠不夠爛 可以了再加糖 這糖就適量就好

你說是不是超簡單

後記

紅棗的籽要挑掉 不然一鍋軟爛的粥裡有硬的籽是會被客訴的

配好的八寶比例不見得人人喜歡 喜歡什麼就自己配吧!

有些食譜是有加米酒的 這就看個人喜惡