肉骨茶

朋友到馬來西亞帶回來肉骨茶包

今天買了(酵素)豬排骨來試試

料理步驟

冷水將排骨加入薑片川燙。

另起一鍋滾水（約1500cc) 加入適量米酒(300cc)與肉骨茶包、帶皮蒜球，小火煮滾。

湯水滾開後加入排骨，滾煮30分鐘以上至湯濃肉爛。用醬油三匙、蠔油一匙調味。我用了STAUD，所以滾煮15分鐘，悶了半小時，再煮5分鐘，沒有在爐火上那麼久。

肉煮好後可加高麗菜、腐竹、米血、玉米等等。

肉骨茶包有很多種歐 不要太糾結