黑豆布朗尼

 

一包黑豆粉快即期了,
找個recipe
做個點心吧!

 

材料：原本網路上找的recipe,
做過吃過後 做了點調整在右邊

黑豆粉 160g
-> 100g

雞蛋 3粒

無鹽奶油 60g
-> 40g (一半奶油一半沙拉油也行)

橄欖油 2大匙 -> 4大匙

香草莢 1根(沒有就不用啦)

糖 80g
-> 50g (糖還是少一點好)

鹽 0.25小匙

中筋麵粉 80g
-> 100g

可可粉 50g ->
10g(頂多20克)

泡打粉 0.5小匙(可不用)

威士忌 1大匙(可不用）

70％巧克力塊(chips)
100g (隨意就好)

 

作法：

1.將奶油溶解放入容器，加入橄欖油，加入糖，攪拌均勻

2.加入蛋、香草籽、鹽、威士忌，攪拌均勻

3.放入麵粉、可可粉、黑豆粉、泡打粉拌勻成巧克力色的麵糊，再放入巧克力塊攪拌均勻

4.烤盤襯上烤盤紙，將麵糊倒入 鋪平

5.將烤箱預熱好，放入烤盤，以180℃烤20-22分鐘

6.烤好出爐后，先放著待冷後再切塊即完成

 

感想:

豆粉是有個味道的，減了可可粉可能蓋不住豆粉的味道，又不想放那麼多可可粉，所以豆粉的量調低了一些。

巧克力塊也要夠多才有布朗尼的口感，但也要注意熱量。要加一些堅果也是可以的。

跟banana oatmeal cookies 做法很像，只是材料不同罷了 !